飞蓬草茎部内生真菌的鉴定与抑菌活性的研究。通过茎部两株内生真菌与指示病原菌的平板对峙实验，从中选取抑菌效果最明显的一株内生真菌...

超声辅助提取不同采摘时期丑柑皮中黄酮类物质的研究。丑柑是一种芸香科柑橘属植物，口感好，营养丰富，富含微量元素，在市场上大受欢迎。 黄酮化合物主要存在于柑橘类水果中，...

氧化白藜芦醇与食品中丙烯醛的相互作用研究。以氧化白藜芦醇为植物多酚代表，利用SDS-PAGE电泳法与western blot法，高效液相色谱法进行了蛋白毒性的检测与氧化白藜芦醇对丙烯醛的直接...

不同品种苹果的抗氧化活性及多酚黄酮和VC含量的比较研究。花牛和Gala的总酚和总黄酮含量最高，乔纳金、红富士和金帅的总酚和总黄酮含量较低；Gala的VC含量明显高于其他品种...

飞蓬草内生真菌Y4的培养条件优化。从飞蓬草叶部分离得到内生真菌Y4。从培养基初始pH、培养温度、装液量、接种量四个方面对飞蓬草内生真菌Y4进行培养条件优化...

高效液相色谱法监测市售榨菜4种食品添加剂。包装榨菜72份，散装榨菜18份，合格率为93.3%，存在散装榨菜中添加剂含量普遍高于包装榨菜的现象...

响应面法优化丑柑皮抗氧化活性物质的超声提取工艺研究。以乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间作为自变量，以多酚得率作为响应值，通过四因素三水平的响应面法确定最佳提取...

永嘉县高中生保健食品认知度及服用现状研究。学校及社会应加强宣传教育，正确引导高中生服用保健食品；保健食品企业应不断研发适宜高中生服用的功能类型产品，适应中学生的保...

杭州市富阳农村居民药食同源理念知信行研究.国家政府或相关部门应根据农村人群特点采用多形式、多渠道针对性地开展药食同源 理念健康教育...

腌制工艺对腌制蔬菜品质的影响研究。探究腌制过程中蔬菜品质的变化，确定最佳腌制工艺，以水质、盐浓度以及酒精为变量，采用控制变量法自行腌制蔬菜，在腌制过程中测量风味物...