论文以萌发不同天数的荞麦粉为研究对象，通过改良的乙醇同步提取黄酮的淀粉分离工艺，得到不同萌发天数的荞麦淀粉...

论文对冷冻乳化海绵蛋糕进行速冻，主要研究了原辅料配比、烘烤条件对冷冻海绵蛋糕的品质影响。结果表明，不同原辅料配比、上下火温度相同时烘烤的蛋糕...

试验利用SPME（固相微萃取）提取鸡肉香精的成分，然后采用GC-MS技术进行检测分析。试验最后用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析并比较了3种不同水解度的鸡肉味香精样品的风味成分...

摘要：以南瓜为原料的发酵果蔬酒酿造工艺。通过单因素试验考察不同的接种量，初始pH，培养温度，初始糖度对发酵南瓜酒中酒精度和残糖含量的影响；考察南瓜浆的酶法降解工艺的研...

在经过优化后的QuEChERS方法净化后，采用Aglilent EC-C18色谱柱为分离柱，以5mmol乙酸胺和甲醇为流动相，梯度洗脱，LC-MS/MS电喷雾正离子模式下分析测定...

实验对镉、铜、锌、铅、硒5种矿物元素在水果中的含量测定，初步探讨了20种水果样品中5种矿物元素的含量高低，分析地产小水果中矿物元素含量及分布规律，为人们合理膳食、根据自...

论文利用微乳化技术，以肉桂精油为油相构建微乳体系，根据拟三元相图选择较佳微乳剂配方，对其理化性能进行表征考察，并测定其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌...

利用热水浸提和微波提取法相结合的方法，通过单因素和L9(34)正交试验分析料液比、微波处理时间、浸提温度、微波功率对豆豉多糖提取率的影响，并优化筛选最佳提取工艺条件，利用...

实验从菌菇中提取核苷酸类鲜味物质，对提取条件进行探索并优化.以消耗的NaOH为指标，通过单因素试验探讨了纤维素酶、木瓜蛋白酶水解平菇的工艺条件...

推出该一级质谱谱峰代表的甘油三酯的结构。使用该方法，实际测定了玉米油和猪油的主要甘油三酯的类型，显示两者在甘油三酯类型方面存在差异。同时该法方便快捷，节省了许多前...