3.3.1 果香香韵原料对香精香气的影响 11

3.3.2 青香香韵原料对香精香气的影响 12

3.3.3 花香香韵原料对香精香气的影响 13

3.3.4 木香香韵原料对香精香气的影响 15

3.3.5 动物香香韵原料对香精香气的影响 16

3.4 香气的比较和测评 17

4结论 18

4.1 仿配香水的香气特征 18

4.2 三点检验法检验结果 18

4.3 最优化的配方 18

4.4 各香韵间最适宜的比例 19

致谢 20

参考文献 21

1 绪论

1.1 香水的历史

现如今，越来越多的人开始使用香水。香料有着悠久的历史，是最古老的诱惑。“香之为用，从上古矣。”[3]在春秋战国时期，中国就有使用麝香原料的记载，自古以来，人们始终把香料作为高尚与美好的象征。最早可以追溯到公元前370年，在当时的书册上记录下的香料植物，现如今仍然被使用当中。在中国古代历史上，香料不仅可以用来医病治疗，更用于清静身心、陶冶情操。这间接可以说明，外国人最早是将香料用于香薰上。由西奥弗兰司特Theophrastus创始，开始有了混合、调和香料。在14世纪后半叶，诞生了世界上第一瓶香水——“匈牙利水”，

这是第一次以酒精为溶剂制造出来的香水。而后从14世纪到17世纪，香水在意大利共和国得到迅猛发展。再往后，到了十九世纪末，香水的历史转折点出现了，得利于有机化学合成这门科学的发展，香水的成本不再高昂、原料也变得多种多样，至此，香水行业开始了繁荣、有序、快速的发展。

1.2 香水市场概括

香料香精从上个世纪90年代以来，正在步入一个高速发展的阶段，2010-2011年这短短的一年时间里，香水的销售额从200亿到220亿美元，收益的提升率达到了惊人的10%。2015年香料香精全球的收益总共为241亿美元，据内业估测，未来香料香精市场的年收益提升率为4%。

目前，在发展中国家，对于香水产品的需求量正在以肉眼可见的速度不断增长，业内预测，在未来的8年中，香水市场在世界范围内的发展将跨越好几个阶梯，迎来宇宙爆发

性的收益，到2019年这个数字将达到156亿美元[4]。近10年来，我国的香水市场发展迅速，这主要归功于中国经济的迅猛发展，带来了良好的带动。但是从数据来看，中国人口数量占了全世界的20%，它只贡献了香水销售总值的1%[5]。这表明，中国香水市场仍处于发展阶段，但是未来的潜力无限，我们所要做的就是向行业中的经典学习，取其精华，弃其糟柏。在生理结构和文化理念方面，东方人和西方人都有着各不相同的看法，故而对香水的偏好也有着天差地别。因为饮食的不同，西方国家的人身上气味重，为了掩盖这一缺陷，他们制造出的香水气味浓烈，热情如火；与性格热情奔放的前者不同，亚洲人更为内敛含蓄，崇尚君子行为，不张扬、不桀骜，故而倾向于清幽淡雅、贴近自然的香水。香水在商业上被分类为女性，男性或中性香水[6]。如今，各种香型的香水层出不穷，在亚洲市场，花果木香调占有统治地位，中国人更是偏爱花香型，本次要模拟的DiorJ’adore便是其中佼佼者。 J’adore香水香气结构分析及香气模拟(5):http://www.chuibin.com/huaxue/lunwen_205184.html