4）营销方面：参加社会公益活动，如加强对食品卫生知识的宣传，个人卫生知识的介绍等；对顾客进行有奖问卷调查，奖品为饭店的宣传品及餐卷等；针对学生客户，每份快餐附一脑筋急转弯、自然知识问答等小帖士

　　4、扩大经营规模段

　　考虑引入财力更强的投资者，实行连锁经营、逐步扩大覆盖面。

　　五、投资风险及对策

　　1、政策风险

　　餐饮业是一个比较成熟的行业，政策风险不大

　　2、市场风险

　　作为餐饮业，特别是快餐业，首先面临市场风险，由于受消费群体、季节等的影响较大，抵抗风险的策略应多从这方面考虑：

　　a)通过采用雇佣季节工降低人工成本

　　b)通过提高外卖餐食份额，减少店面的成本

　　c)增加餐食制作人员的工作效率,有效降低经营成本

　　d）要有危机处理预案，保证饭店在面临危机时能从容面对

　　3、执行风险 论文范文http://www.chuibin.com

　　对新创建餐馆来说，还面临计划执行成本，如果在筹备阶段，计划不能得到有效执行，那么投入的成本会有所增加，同时影响投资收益。就要有针对性地采取防范措施，加强计划地执行，尽早招聘有经验的管理人员参与饭店的筹建。

　　4、竞争对手跟进

　　为防止竞争对手的跟进，除对保持原有的特色，还应不断推陈出新，根据季节和顾客口味的变化不断推出新的餐饮品种。

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