我国的特许经营萌芽于上世纪*+ 年代末，最初是一些国际特许经营组织率先采用该方式直接进入我国市场。肯德基是第一家在我国发展的国际特许经营组织。后来，我国企业也相继接纳这种方式，于 ,+ 世纪 -+ 年代初涉足特许经营。目前，在餐饮业中主要是一些老字号企业，以自己的品牌、 制作等方面的优势， 开展特许经营， 如北京全聚德烤鸭店和天津狗不理包子店等。经过近十年的发展，特许连锁这种经营模式虽有所发展，但发展仍然缓慢，其原因可归纳为以下几点：!" 观念制约。 特许经营倡导的是利益分享的经营理念，连锁企业追求的是如何与合作者共同把 “蛋糕” 做大。 因此，在激烈的市场竞争中， 连锁企业重竞争更重合作。 而在我国受 “肥水不流外人田” 的狭隘思想影响， 中式快餐连锁企业喜欢搞 “小而全、 大而全” ， 自成体系， 总想分给合作者的 “蛋糕”越小越好。 这种做法， 是我国历史上几千年小农经济、 小生产的落后生产方式的残余影响在当前经济领域中的折射和反映。 在这种观念影响下， 特许经营的推广就失去了思想基础。" 缺乏理论指导、 宣传推广不够。特许经营在美国已有百年历史， 而在我国尚属新生事物， 理论界对此研究不多、 不深， 新闻媒体对此只停留在现象报道、 宣传， 只有少数中式快餐连锁企业在尝试、探索，大多数中式快餐连锁企业对该经营模式尚不清楚。" 名牌快餐连锁企业和名牌产品少。在特许经营体系论文范文http://www.chuibin.com 中， 名牌连锁企业是核心， 名牌产品是依托， 缺少它们， 特许经营企业就难以吸引加盟者。而在我国，名牌中式快餐连锁企业和名牌产品少， 许多名牌也是靠“造名” 而成功， 品牌缺乏文化含量和知识化、 现代化的运作系统。在餐饮业中， 一些老字号企业和产品，也因缺乏现代的管理模式而使得名牌的利用价值大打折扣。%" 法制不健全。 特许经营这种形式对社会的市场环境和法律保障要求较高， 需要建立完备的规范体系。然而， 目前我国特许经营的相关法律法规是原国内贸易部 !&&’ 年发布的《商业特许经营管理办法 (试行)》 ，这仅仅是初步的管理办法，其中对调整特许人和受许人之间关系的一些规定没有包括进去， 容易引发一些纠纷。*" 经营管理人才缺乏。在特许经营中， 特许人与受许人虽然都是独立的市场主体， 但协调两者关系， 形成整体合力，需要特许人具有先进的管理水平，即特许人既要有综合性的经营管理人才，又要有专业性强的经营管理人才。如麦当劳就雇佣了大批专业化房地产的人才去世界各地寻找最合适的开店店址， 从而提高分店经营的成功率。而在我国， 由于经营管理人才的缺乏， 在特许经营中， 特许人前期介入不深， 期中管理、服务和培训跟不上，导致特许经营体系的整体性不强、 系统性不够， 这使得特许经营的优势大打折扣。公务员之家

　　四、 推进我国中式快餐特许经营的几点建议

　　世纪将是我国流通业大变革、 大发展的时代。发展特许连锁是一项紧迫而重要的任务，为使特许连锁在中式快餐业中驶入发展的快车道， 需要做好以下工作

　　1、 实施倾斜政策， 扶植名牌

　　快餐企业和名牌产品政府要切实推动特许经营发展，应将扶植名牌、宣传名牌、 保护名牌、 发展名牌作为一项重要工作来抓， 通过对市场的建设、 指导、 扶持、 监督等措施， 促进名店和名牌产品的健康有序发展。这一工作涉及社会各个方面，需要各有关部门的大力支持。对于已有一定声誉的名牌中式快餐企业，各地政府应优先注册登记，防止他人乘虚而入而使中式快餐企业遭受不必要的损失；对于那些有多年经营历史的传统老字号，政府应鼓励支持他们开展特许经营业务，鼓励他们走向全国， 走出国门， 积极拓展市场， 迸一步提高中式快餐企业的知名度。"

　　2、 建立和完善法律法规， 改善法制环境

　　随着特许经营的发展，越来越多的快餐企业意识到了这种经营方式的潜力， 纷纷涌入特许经营的大军之中。然而， 除了 《商业特许经营管理办法》 外， 我国目前还没有专门的法律对特许经营进行规范，加之理论研究的滞后，使得许多从事特许经营的中式快餐连锁企业在运作过程中遇到了各种各样的法律问题。如商标、 专利和专利技术、 知识产权、 商业秘密、知名商品等的保护问题以及特许经营中存在的不正当竞争问题。因此， 急需建立和完善我国的法律体系， 出台有关特许经营领域的政策及相关法律法规，维护加盟双方合法利益， 保证健康发展。

　　此外， 还要认真研究现有法律对特许经营的适用问题， 包括商号登记、 商标及专利的保护。还要积极培育各种中介服务机构， 包括咨询、 策划、 培训、 订货、 配送、 信息及法律服务等，为特许经营的发展创造必要的条件，从而使我国快餐特许经营驶入发展正轨。" 为中式快餐企业特许经营发展创造良好的宏观环境为了推动快餐特许经营的发展，各级政府应在信贷、税收、网点用房、经营商品、简化工商登记等方面给予大力支持。要充分发挥快餐连锁协会 “组织、 协调、 服务、 管理、 自律”的功能作用，使其承上启下，成为沟通快餐连锁企业与政府部门的桥梁，为特许经营的正常运行创造良好的外部条件。此外，积极借鉴国外先进的管理经验，探索中外合资合作发展特许经营的路子，支持我国快餐特许经营走出国门，发展跨国经营， 推动特许连锁经营的发展。

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