清甜香型卷烟舒适度的研究(4)
甘草香精 食品级 上海旭梅香精公司
予烟浸膏 食品级 上海旭梅香精公司
酸角浸膏 食品级 上海旭梅香精公司
吐鲁浸膏 食品级 上海旭梅香精公司
缬草油 食品级 上海旭梅香精公司
香叶油 食品级 上海旭梅香精公司
续表2-2-1
原料名称 等级 原料来源
独活酊 食品级 上海旭梅香精公司
纯净水 食品级 上海旭梅香精公司
70%酒精 食品级 上海旭梅香精公司
表2-2-2 实验所用设备一览表
设备名称 型号 生产厂家
电子天平 PL403 梅特勒-托利多仪器有限公司
真空泵 A6012 Furnas
微量进样器 YY0088-92 上海易用激光仪器厂
微量喷雾器 JC-01C 金春塑业有限公司
打烟器 D51702 GIZEH Raucherbedarf GmbH
电热锅 RE-P130Y 珠海格力集团有限公司
2.3 实验方法
2.3.1 香精香料在烟草中的评价方法
液体样品：采用标准嗅香纸（一般长140-150mm，宽5-6mm），不带任何其他气，评香前在嗅香纸上写明香料或香精的名称、产地、规格、日期、时间等内容，然后将嗅香纸浸入样品1-2cm深，离鼻腔2.5cm通过鼻孔吸气，每次2-3s，连续评香应有节奏。当比较两种香气时不能第一种用左鼻孔，另一种用右鼻孔。固体样品：可直接（或擦在清洁的手肤上）嗅香，也可选择适当的溶剂配成液体样品，然后按嗅液体样品方式进行。香气评价时评香条件至关重要，要保持室内空气流通、清洁，不应有其他香气的干扰，周围温度和相对湿度应尽可能保持稳定；评香人员评香时必须全神贯注，精神愉悦，否则会严重影响评香结果；评香方式可以是两个鼻孔自然呼吸，也可以用一个鼻孔用力嗅闻；两样品评价时间至少应有3min间隔；香气强度高的香料应稀释后进行评辨；最后要有香气评辨记录，如样品名称和代号、香型、强度、挥发度、香气变化情况、留香性等。
2.3.2 加料加香方法
1) 嗅香纸涂渍法：将香料香精用溶剂稀释至一定浓度，用剪刀将嗅香纸剪成尖状，然后蘸取香料香精均匀涂渍在卷烟纸外表面，放置一段时间后对卷烟进行评吸。
2) 微量进样器注射法：将香料香精用溶剂稀释至一定浓度，用微量进样器吸取一定量稀释后的香料香精，然后均匀地注射于卷烟烟丝中，放置一段时间后对卷烟进行评吸。
3) 微量喷雾器喷施法：准确称取一定量的香料香精，用一定的溶剂稀释后，均匀喷施于一定配方的烟丝中，放置于密封袋内一定时间后，卷制成卷烟，调节好水分，进行评吸。
2.3.3 评吸
评吸是对调制后拟应用的烟叶原料及烟草制品感官质量的唯一检验方法，目的就是通过人的感觉器官对烟叶原料、梗丝、膨胀烟丝、再造烟叶等烟草配方组分、在制品和烟草制品进行内在品质评定。评吸的作用主要有：鉴定烟叶原料品质及其在配方中的作用；鉴定、评价香精香料及其在卷烟制品中的作用；鉴定烟叶原料、梗丝、再造烟叶等烟叶配方组分、在制品及卷烟制品的内在品质；鉴定、评价工艺处理对卷烟感官质量的影响；评价相关辅料匹配对卷烟感官质量的影响；指导卷烟配方的调整几卷烟新产品的设计、开发、生产。
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