ISSEY MIYAKE一生之花香水的仿制技术研究(4)
2 实验部分
2.1 仪器设备
表2.1 实验仪器及设备
仪器 厂家 型号
GC-MS分析仪 美国安捷伦科技有限公司 GC6890-MS5793
电子天平 METTLER TOLEDO PL403
超声波清洗器 SJ3200 上海清洁超声波设备厂
恒温水浴槽 上海沪南科学仪器厂 H.H.S. 4
2.2 原料
2.2.1 香原料
表2.2 实验所需香原料
序号 香韵 香原料名称
1 果香 柠檬油，圆柚油，香柠檬油，白柠檬油，甜橙油，桃醛，椰子醛，丁位十一内酯
2 海洋 香 西瓜酮，海风醛，新洋茉莉醛
3 青香 乙酸香茅酯，乙酸叶醇酯，α－松油醇，大茴香醇，
苯甲酸甲酯，大茴香醛
4 复合花香
（玫瑰、铃兰、
紫罗兰） 香叶醇，香茅醇，玫瑰醇，橙花醇，金合欢醇，羟基香茅醛，新铃兰醛，铃兰醛，铃兰醚，乙酸香叶酯，乙酸橙花酯，Hedione（二氢茉莉酮酸甲酯），紫罗兰酮，甲基紫罗兰酮，乙位紫罗兰酮，乙位突厥酮，白兰叶油，依兰油
续表2.2
序号 香韵 香原料名称
5 辛香 异丁香酚，大茴香脑，肉豆蔻油，石竹烯
6 木香 白檀醇，檀香208，龙涎酮，柏木油，甲基柏木酮，甲基柏木醚，广藿香油
7 琥珀－龙涎香 龙涎醚，柳酸异戊酯，龙涎酮
8 动物香 佳乐麝香，麝香T，环十五内酯，MA（邻氨基苯甲酸甲酯），环十吹冰烯酮，黄葵内酯
2.2.2 溶剂
邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、二丙二醇（DPG）、脱醛酒精、去离子水、BMM
2.3 实验步骤
1） 对香水样品进行的GC-MS分析及感官评定，通过嗅辨进一步了解“ISSEY MIYAKE一生之花”香水的香韵组成和香气特征，并以GC-MS分析结果为基础，结合嗅辩结果，确定各香韵中的香原料的种类及用量，拟定配方，进行仿配。
2） 香精调配
利用感官评价,通过对配方不断地修改，使配制香精达到香气丰富、圆和，各路香韵间彼此协调，香气透发，留香持久，并使之与香水样品的香气接近的优化香精配方。
在香精的调配过程中，要注意原料的选择及用量必须符合I.F.R.A的法规要求，以保证香精的安全性。同时，尝试使用合成原料代替一些昂贵的天然原料，降低生产成本，以利于市场推广。
3） 香水的制备
A.酒精的预处理：制造香水的酒精要求很高，不能带有杂气和杂质，所以使用前要经过脱醛处理，这样才能保证酒精外观清澄，香气醇和、圆润。
酒精的处理：直接使用双脱醛酒精。在双脱醛酒精中放入少量大环类麝香（麝香105），在15℃以下密封放置一段时间。
水的预处理：蒸馏水或用去离子水。通常还用柠檬酸钠或EDTA来去除金属离子。
B.香水的制备：
配制溶剂：95%的酒精加5%的水配制成溶剂。
香水配制：15%香精加85%配制好的溶剂。
2.4 香气的感官评定
2.4.1 香气的感官评定
1.基于现实因素，分段给予感官评定，头体底香上分别与原样的匹配度同时给予（0-1）分打分，最后三个分数相乘，总分成为香路相似度；在对各个部分圆和度评分，同时也是（0-1）分，相乘后得圆和总分；
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