互联网时代的餐饮业新营销模式研究(3)
第四，互联网、移动APP等新兴技术环境的要求：随着互联网现代技术的广泛应用，电子商务交易逐步为消费者所认可，网上团购、电子优惠券等消费方式广受欢迎。作为餐饮市场最稳定、最重要的组成部分，电子商务技术的应用进一步的推广到大众餐饮[11]。人们花费更多时间浏览网页，手机页面，即时通讯的流行，这一切无疑要求现代餐饮企业在营销模式的选择上和新时代，新技术接轨[10]。
1.2.2 餐饮业网络营销模式可行性分析
网络营销作为一种新型的营销模式，它是对传统营销模式的发展和补充，是一种新的方法和工具，它有着与时俱进的优越性，在互联网时代，市场竞争加剧、顾客需求不多化的今天，在餐饮企业中推行网络营销具有很强的实践意义。
第一，网络营销成本较低：运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网，使餐饮企业的营销费用大大降低,缩短整个餐饮经济的中间环节，降低交易成本。所需营销人员数量要远远少于传统营销人员的数量，二到三人团队就能满足企业微博的更新和互动要求，大大降低了人工成本。
第二，网络营销时效性强：网络营销还有助于节约时间，餐饮企业的营销信息上网后，电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策[11]。
第三，网络营销互动性强：餐饮网络营销最突出的特点就是互动性强。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受讯息，而不是像传统信息那样的强制灌输。
第四，网络营销符合时代需求：互联网时代下，网络的普及，中国网民的数量增加，平均年龄的减小，手机，ipad等电子产品的升级换代，wifi网络的普及，人们花费越来越多的时间浏览各种网络信息，新兴的网络营销无疑可以符合人们的这种生活习惯的改变，及时有效地探知满足顾客的需求。
1.3 研究思路及方法
1.3.1 研究思路
本文在研究了互联网餐饮营销的相关理论的基础上，结合了相关互联网餐饮企业成功的案例来对我国餐饮企业网络营销成功模式尽心深入分析和探讨，并在利用所总结的成功模式，为餐饮企业在网络营销方面普遍存在的问题提出了应对的解决措施，文章最后对全文做出总结的同时也对未来做出一定的展望。
1.3.2 研究方法
结合本文的特点，本文的研究会用到以下几种方法
1.文献检索法
通过我校图书馆中国期刊网、中南民族大学图书馆电子资源库、文普数据库下载相关的期刊文献，通过百度等搜索引擎查阅相关的数据及其他资料。文章中综合运用文献分析和案例分析法。通过以上方法归纳、分析所有资料，仔细阅读参考文献，理出框架和提纲。并且以通过具体的实际案例引入，分析了互联网餐饮成功案例，借鉴其成功案例，为其他餐饮企业解决其所面对的网络营销问题提出可行性建议。
2.个案研究法
个案研究法是认定研究对象中的某一特定对象，加以调查分析，弄清其特点及其形成过程的一种研究方法。甄选近年来最火爆的互联网餐饮营销案例，分析其成功的各类要素。
2 我国餐饮业营销现状
2.1餐饮业总体情况
首先，高端餐饮企业受创，2014年高馆饭店，大部分的营业额都比过去要降低了很多，平均下降一半左右，有些甚至只有过去的百分之二十，诚然，很多企业加快自身的转型速度，采用更为经济的运行方式，适当发展中低档餐饮，消费人数要比过去多了很多，但是每个人平局消费水平要大大降低，企业利润明显下滑。比如2014年全聚德的营业利润就不足过去的80%[10] ，大概亏损了5.68亿左右。
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