综上所述，4—6岁幼儿饮食行为主要存在部分幼儿进餐不够独立，存在挑食偏食现象，进餐的专注度不高，进餐速度不适宜，吃零食现象严重这五个方面的内容。

频率 天天吃 经常吃 不吃

百分比（%） 41。02 44。87 14。10

表5  吃零食现象

三、4—6岁幼儿饮食行为的原因分析

（一）幼儿园的进餐环境对幼儿饮食行为的影响

1。缺少对幼儿饮食行为方面的教育

幼儿在幼儿园学到的各方面内容对他们来说都比在家中受到的教育印象深刻，因此饮食健康教育的作用应当也是显著的[4]。可惜在幼儿园的实际教育过程中，以饮食行为教育为主题的活动却十分有限，并没有对幼儿或老师的饮食行为方面的教育，每学期以饮食行为为主题的活动也是屈指可数，教师也只是简单介绍一下这个是苹果，这个是葡萄，这个是青菜它们是在哪个季节成熟的，外表长得什么样，是什么颜色的等，并没有更深入的讲解它们自身所具有的各种营养价值，更何况这些讲解大部分也都是饮食营养方面的，对饮食行为方面的教育更是少之又少。

2。 教师对幼儿所提的要求不恰当来;自]优Y尔E论L文W网www.chuibin.com +QQ752018766-

一些老师会在幼儿吃饭时说“老师看看哪一位小朋友吃的最快，吃的最多”。纲要中提到，严禁以任何名义进行有损幼儿健康的比赛[5]。幼儿为了获得老师的表扬，而盲目的加快进餐速度，但是幼儿还小不能根据自身的实际情况判断这种做法自己的身体是不是能够承受，可能会导致部分幼儿由于进餐时吃的过快而导致消化不良，引起胃部的不适感。再比如，有些老师在幼儿进餐时会说“老师看哪一位小朋友吃饭时桌子上最干净”，这时教师的指导语不仅没有起到积极的引导作用，反而会影响幼儿进餐，分散幼儿的注意力，而且可能会给幼儿带来不小的心理压力。在幼儿进餐的时候，幼儿会一边注意吃着碗里的饭，一边还要注意着是否把饭菜洒到桌子上，会遭到老师的批评。幼儿的肌肉发展水平还不是特别的完善，在幼儿进餐时要求幼儿不能把饭菜洒到桌子上的这种要求明显是不容易做到的，更何况我们成年人在进餐时也不敢保证不把饭菜洒到桌子上。