体时才释放出来，因而称为内毒素。常用超声波处理细菌或反复冻融细菌的方法制备内毒素。

    内毒素化学成分比较复杂，它是磷酸一多糖一蛋白质的复合物。主要成分为脂多糖。其性质较稳定、耐热、毒性比外毒素低、其作用没有组织器官选择性，不同病原菌所产生的内毒素引起的症状大致相同，都能引起机体体温升高、腹泻和出现出血性休克和其他组织损伤现象。

    慎用鹿花菌

    鹿花菌属于子囊菌纲中的一种真菌。它的形状特别，菌盖呈不规则的球形，直径２～１０厘米，表面初期红褐色，以后变为咖啡色至黑褐色，上有细绒毛，凹凸不平，菌盖边缘有部分连接在菌柄上。它的菌肉较薄、蜡质、易脆。菌柄一般是灰白色至浅黄色，较短。

    鹿花菌常于春秋季生于沙土松软地上，单生。主要分布于黑龙江、云南等地，鹿花菌是一种有剧毒，但处理后可食的美味食用菌。据许多文献记载，该菌的毒性因人而异，有的人食了味美可口，平安无事，有的人食后则易中毒致死。英美等国很早以前就开始食用。据研究分析，鹿花菌的毒素主要集中在孢子里，孢子里含有溶血素。如果误食了带孢子的菌体，往往表现为溶血型中毒症状。一般发病比较慢，潜伏期长达６～１２小时。发病后，最初表现为腹痛、腹泻等胃肠道

病症。由于存在一种马鞍菌酸使红血球大量破坏，很快出现急性贫血、黄疸、血红蛋白尿以及肝脏、脾脏肿大和周围血网组织细胞增多等。严重者需补充新鲜血液或用肾上腺皮质激素等药物治疗。但是，溶血性毒素为水溶性物质，只要将其孢子洗净，再煮食就无毒了（这种溶血性物质在６０℃以上就分解），而且味道十分鲜美。因此，在欧美、日本、印度等国，把这种菌亦列为美味食用菌。现在一些国家已进行人工栽培。

    慎用墨汁鬼伞

    墨汁鬼伞又名鬼菌，柳树蘑。它是担子菌纲中的一种伞菌。墨汁鬼伞的菌盖初期呈卵圆形，以后渐变为钟形或钝圆锥形，初期灰褐色，表面覆盖灰白色粉，不久很快消失，周边灰紫色，最后变成黑色，边缘常呈花瓣状。菌肉白色或稍带灰色，较薄。其菌褶离生，稠密，初期白色，后变成黑色，老熟后潮解成黑汁滴

下。

    墨汁鬼伞夏秋季常生于田野、路旁、阔叶林中杨、柳等阔叶树基部附近的地上或草丛中以及腐木上，丛生。

    墨汁鬼伞幼嫩时可食，味道鲜美可口，据说不宜与鸡肉同煮或用鸡汤煮食，饮酒时也不宜食用，否则容易中毒。中医认为，该菌性寒味甘，有益肠胃、理气化痰、解毒消肿等功效，经常食用可增进食欲、祛痰，其粉末用醋调和后敷于患处，可治疗无名肿痛、肿毒和疮疽。墨汁鬼伞新鲜时易于潮解腐烂，若要晒干备用时，必须要先将其菌煮熟后再晒，否则因潮解腐烂而晒不到干菇。

    认清毒莽草

    八角茴香的果实俗称大料，是人们非常熟悉的制作菜肴的调味香料。八角茴香还是制造芳香油的原料，大名鼎鼎的巴黎香水中就有八角油的成分。

    八角茴香还是名贵药材，可医治呕吐、腹胀、腹痛等症。

    莽草与八角茴香同是八角科八角属的植物，但不是一种植物。莽草的果实有剧毒，它的样子与大料极相似，人误食几钱就会有生命危险。怎样区别这两种植物的果实呢？八角茴香的果实成熟时有八九个“角”（也有少到五六个角的），每个“角”都是一个跎嬋果，每个跎嬋果的顶端是钝头（或钝尖）；莽草的果实成熟时有１０～１３个“角”，也就是有１０～１３个跎嬋果，每个跎嬋果尖端长而且弯曲。从果实上区分这两种植物很重要。另外，从动植物体上说，八角茴香是乔木，高达２０米，它的花有雄蕊１１～２０枚；莽草是灌木或小乔木，高３～１０米，它的花有雄蕊６～１１枚。

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    见血封喉箭毒木

    １８５９年，英国军队凭借洋枪洋炮等先进武器，入侵东印度群岛，残酷侵吞、掠夺土著民族的大量财富，激起土著人的强烈反抗。婆罗洲的土人把芦苇薄片的一端削成箭头，蘸上箭毒木的汁液射向来犯的英军。英军中箭后纷纷倒地死亡。这种武器狠狠打击了来犯者的嚣张气焰。除了美洲、亚洲，非洲的土人也有用箭毒木的毒汁制造武器抵御外来入侵者或打猎的历史，箭毒木因而也被称为“死亡之树”。

    在我国西双版纳，傣族人民把这种植物叫做“贯三水”，意思是用这种树液制成的箭射中野兽之后，任凭它多么凶猛，跳不出三步，必然倒毙。傣族猎人在出猎前，要走到村寨边的箭盒中。等到他们抬着猎物归来时，又要把剩下的箭射在这种树的树干上，以免带进村寨误伤人畜。我国把箭毒木又称为“见血封喉”。

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