四川菜籽油市场调查报告
　对于我公司过去的辉煌，大家都是有目共睹的，在这里我就不说了。过去只能代表曾经，不能代表长期拥有，我们应该居安思危，卷袖而为，为了我公司的“五年十亿”目标而努力而奋斗。

　　二 我国菜籽油行业及我公司的危机

　　1历史和地域的特殊性

　　我国自古一直是世界上最大的菜油消费国，其消费量占世界总消费量的26%左右。2002年以前，菜油在我国植物油消费总量中居第一位。随着大豆、豆油进口量的增加，菜油消费退居第二位。之后，由于我国进口棕榈油数量的增加，2006年菜油消费退居第三位。2007年我国菜油消费量占植物油消费总量的20.6%，略低于棕榈油的消费量。

　　2四川菜籽油加工企业现状

　　据本人通过市场和网络渠道统计，全川现有一定规模的油脂加工企业200多家，而年加工能力10万吨以上的仅有13家。由于规模不大，菜油加工至今没有一个覆盖省内市场的知名品牌，国内市场的影响力就更有限了。

　　3跨国外资企业的冲击

　　据商业部门市场调查显示，目前国内食用油市场三大品牌中，来自全外资的金龙鱼已占到了50%的市场份额，几乎是以大豆为主要原料的调和油一统天下；位居第二的“福临门”虽然是内资，但其原料主要来自美国的ADM等公司；而“鲁花”也有25%的股份为丰益国际所有。

　　4现全国菜油主销区即四川菜籽油消费举例

　　四川省是全国菜油主销区，菜油消费曾经占城乡居民食用植物油的60%左右。据湖北省农业厅介绍，目前湖北省菜油消费仅仅局限于农村居民论文范文http://www.chuibin.com，比重也在逐渐下降。而城市市场上基本看不到菜油销售，菜油几乎被城市居民遗忘。

　　5菜籽油居民消费和餐饮消费现状

　　①居民消费现状举例：

　　根据舞东风超市负责人黄莺透露，以菜油为主的调和油或纯菜油品牌在超市很少，纯菜油销售只占食用油市场不到5%的份额。

　　②餐饮消费现状举例

　　根据左记九味调味鸡董事长江总说：店里用菜油很少。用于加工菜肴会改变菜的颜色，只有在炸制辣椒和加工色泽深的菜时会用。川菜馆、火锅店的烹饪符合这一特点，用菜油较多。

　　6菜籽油消费误区

　　由于传统菜油色深油浑，且炒菜时容易产生一股生涩气，人们对菜油理解存在成见和误区，使得苦推了20年的优质菜油在超市中仍难觅踪影。一位在农村长大的武汉市民说，除在农村用过菜油外，在城里安家20多年了，从来没有再食用过菜油。

　　7菜籽油被误解的营养价值

　　据了解，我国研制成功的优质菜油油酸含量平均为61%，并且易造成心血管疾病的芥酸、硫甙成分都较低，因此被称为“双低”，被誉为营养成分仅次于橄榄油的食用油。中国工程院院士、华中农业大学国家油菜工程技术研究中心负责人傅廷栋说，现在正在研究的高油酸、低亚麻酸、低芥酸的菜油，油酸含量最高可达78%，甚至将超过橄榄油。目前，菜油已成为多个发达国家市场上受消费者青睐的食用植物油之一。

　　8消费者随机取样

　　我随机取样采访了原岷江公司从事食用油销售的同事XXX，为是否知道芥酸，他也挺含糊，从事食用油品销售的尚如此，可见一般消费者更无从知道

　　Ⅲ 我公司的机遇

　　1国内食用油及菜籽油形势

　　近几年，国内食用油消费量呈“直线”增长态势，而油料生产却跟不上消费的步伐。尤其是2005至2007年我国主要油料作物大豆、油菜籽连续三年减产，导致食用油自给率逐年下滑。目前我国食用油自给率约为40%，而一般认为达到60%的自给率才是安全的。我国已提出用5年左右时间把食油自给率恢复到50%左右，净增约250万吨油脂。

　　2 政府扶持，执天下之牛耳

　　抓住每年国家粮食局对菜籽油收购加工企业补助的良机，稳定一年的利润率，以便在油价波动时占得先机。

　　例如：四川省汇强油脂有限公司，都江堰岷江油脂有限责任公司这两个公司实力，产能，销售额均不及我公司，为什么一年隐形盈利却比我们高。

　　3整合渠道，落实四川，假借推广川菜，采取“餐饮包围居民食用油”的战略，

　　快速推广仙餐川菜餐饮专业用油这一理念。

　　我现将食用油按用途分为餐饮用油、居民用油、和工业用油这三大板块。排开工业用油这块不谈，因为现阶段我公司还没有这方面的业务需要。就只剩下餐饮用油、居民用油这两块了。而这两个板块的强者就是嘉里益海公司了，他才是我们超越的终究目标，而他们在食用油这块，餐饮是他们的短板，现阶段只有“海皇”一个品牌苦苦支撑，且没形成什么影响力。我们应该抓住餐饮食用油这块，还没有像金龙鱼食用调和油一统天下的时候大举进攻。快速占领高地，塑立餐饮第一品牌。

　　4任重而道远之路

　　尽管我国发展油菜籽种植潜力巨大，但是如果消费者不接受菜油，油菜生产也会受到限制。只有消费者接受了，菜油消费量和价格才能上去，农民种植油菜的积极性才能提高，从而最终形成生产与消费的良性循环